自分の食べたい物、自分が食べておいしいと思える物、どこにいっても食べられない物、
こだわりの食材、自分がその商品に払って納得のいく金額、こんな考えが眞田の商品作りのベースです。　

他のお好み焼店より材料費がかかっているのも『商品』こそ店の命という眞田の信念の現れです。
広告宣伝費にかける経費も、過剰なインテリア・食器にかける経費も、不要な仕入の経費も省いて
『商品』に全てを注ぎました。

オーナー、役員、各店長はもとより全店のアルバイト・パートスタッフの
企画・意見も集結して、『自分も食べたいおいしいもの作ろう！』という考えの下に
ジャンルも超えて、常識も超えた『商品』を産み出しています。


★食材へのこだわり

大人気『えびもち』のヒミツ
食材センターで新鮮な桜えびの風味を生かして 手作りで丁寧に作りました 『えびもち』完成までに４工程、3日間を要しておいしい 『えびもち』が出来上がります

新鮮『桜玉子』のヒミツ
	契約養鶏場直送の『新鮮・安心・安全・おいしい』卵を 15年間変わらず使用しています 遺伝子組み換えでないとうもろこし原料の飼料を 委託し強制換羽もしていません サルモネラ菌・カラーファンの検査も強化　 インフルエンザ対策も万全です

希少『九条ねぎ』のヒミツ
やわらかくて、青臭さが少ないのでもんじゃ焼にも ねぎ焼にもぴったり 他の具材の味を最大限に引き立てなおかつ 九条ねぎならではの存在感も光っています

名物『どて焼』のヒミツ
	開業当時からサイドメニューとして 抜群の支持を得続けて15年 秘伝の味噌に厳選ロースすじがマッチして さらに食欲をそそります

やっぱり『すじこん』のヒミツ
もんじゃ焼によし！お好み焼によし！ なんていっても、とっておき！ねぎ焼によし！ 厳選すじ肉とこんにゃくを秘伝のレシピでとろりと煮込みました

おいしい『キムチ』のヒミツ

香味野菜や果物、韓国唐辛子を手間ヒマかけてブレンドしネタを作りました　
塩漬けした白菜を、洗って、干して、ネタを挟んで2日間寝かせておいしいキムチが完成します

門外不出『粉』のヒミツ

オーナーだけが知っている粉の配合は、他の食材を引き立たせる絶妙の味

もんじゃ焼、ネギ焼（モダン焼）、お好み焼と3種類の粉には3種類の意味があり、

15年間の歴史がここにギュッと集結しています